O livro de receitas vegano Facíl de congelar surgiu do meu desejo de compartilhar todas as receitas que criei e adaptei ao longo dos meus anos de cozinha. Congelar refeições deliciosas e saudáveis é uma prioridade para que o tempo nunca seja uma desculpa para não comer bem. Existe um lado sensato e criativo em mim que me faz querer servir receitas veganas que todos adoram. Sim, todos, não apenas veganos. Nada é mais satisfatório para mim do que ter pessoas maravilhadas com um bolo Bundt de cenoura úmido e extravagante ou uma receita muito fácil de cogumelos e arroz de cozimento lento, onde a palavra vegana nunca é falada. As receitas são tão boas. Cozinhar sempre foi uma das minhas paixões. Eu costumava brincar que fiz 3.000 receitas diferentes - hoje acho que sim. Parecia uma refeição diferente a cada noite e eu adorei! Quando me tornei vegano, comprei alguns livros de receitas e não percebi que havia obtido alguns livros de receitas veganas pesadas, simples e sem sentido, que não faziam prisioneiros. Havia muitas receitas que eu queria recriar, mas literalmente não tinha ideia de quais eram alguns dos ingredientes.